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健康食谱家常烧豆腐+菜椒拌金针菇+【原豉酱焗鲈鱼】+黄酒焖猪尾的营养搭配吃法

简介 下饭菜,虽然好吃但也不能吃太多,呵呵。
标签 家常菜式 午餐 晚餐
功效
主料: 豆腐;豆瓣酱;青椒(1个);生抽;淀粉;胡萝卜(半根);葱;姜;糖;盐;味精
调料:

家常烧豆腐的做法和步骤

  • 1.1.胡萝卜去皮切薄片,青椒去籽去蒂切成大小差不多的块。豆腐切成1-1.5cm的块状。2.葱姜切末。
  • 2.3.锅里放适量油,大火把油烧热。然后把豆腐煎成两面金黄色即可盛出。
  • 3.4.用煎豆腐剩下的油,烧热后放入葱姜末炒出香味。
  • 4.5。放入豆瓣酱炒出红油,然后依次放入胡萝卜和煎好的豆腐翻炒。
  • 5.6.翻炒均匀后放入适量清水,改中火烧开。7.要出锅前加入青椒翻炒,最后加入水淀粉、糖、盐、鸡精的酱汁炒匀,等到汤汁变粘稠即可出锅。
简介
标签 素菜 下酒菜
功效
主料: 金针菇(200g);椒(1个);苹果醋;橄榄油;糖;盐;牛肉
调料:

菜椒拌金针菇的做法和步骤

  • 1.菜椒洗净切丝,入水中焯一下(水中放几滴盐和油,保持菜椒绿色)
  • 2.金针菇剪去根部,用盐水浸泡20分钟左右。洗净,在滚水中焯一下。注:金针菇很嫩,焯的时间长容易塞牙,所以滚水入锅后30秒就可以出锅了
  • 3.焯好的菜椒和金针菇浸泡在冰水中
  • 4.浸泡过的菜椒和金针菇沥干水,加苹果醋、橄榄油、盐、糖、牛肉酱,拌匀即可
简介 上两周就已经“立冬”了,习惯上人们把这天当做冬季的开始。深圳是北半球最温暖的地方之一,生活在此的我们,还在苦苦寻找秋的影子。11月7日“立冬”当天,深圳挺闷热,很多人还穿着短袖。就在“立冬”后的那个周日,深圳终于降温了,可那次降温幅度不大又有些许回温。上周末连着两天偶有下雨,还刮北风,在屋子里越坐越冷,这两天白天只有部分时间能够见到阳光,早晚温度不高,空气湿度也不断下降。大家记得要多喝水,适当增减衣服,可别感冒、上呼吸道感染啥的哈。 气温是降了,可是和其他地方比,此时深圳还是很暖和的。虽然“立冬”已经10多天了,但从温度上来看,深圳也才刚进入秋天。营养专家推荐秋季养生应该多吃鱼类,尤其是以下六种鱼:1.草鱼(温中补虚);2.带鱼(益补五脏):3.鲢鱼(温中益气);4.黑鱼(补肝益肾):5.墨鱼(清胃去热);6.鲤鱼(健脾开胃),据说秋冬多进食这6种鱼,能滋补一整秋。 那我们还等什么,多吃鱼去啊。我这才恢复正常轨迹一周,饭也还没做上几顿,先上一道之前做的鲈鱼吧,这也还是国庆家宴的菜,呵呵,发到今天,终于把国庆节当晚的菜发完了,这次真是拖拉,太不是我的风格啦。鲈鱼大家都怎么做呢,我一般都是清蒸,对于肉质细嫩、味道
标签 荤菜 清蒸菜 铁锅 立冬
功效
主料: 鲈鱼(2条);姜(适量);葱(适量);原豉酱(适量);白糖(少许);料酒(少许);食用油(少许)
调料:

【原豉酱焗鲈鱼】的做法和步骤

  • 1.鲈鱼洗净沥干,鱼背上划斜刀;
  • 2.原豉酱和少许白糖拌匀搅碎,姜切丝,葱保留原根;
  • 3.鱼身内外均匀抹上拌匀的原豉酱,并将姜丝放在鱼肚里,腌30分钟;
  • 4.在浅底铸铁锅底淋入少许料酒,并铺上姜、葱;
  • 5.将鱼放入浅底锅,淋入少许油,盖上盖子中小火焗8分钟左右;
  • 6.焗好后,连锅上桌即可。
简介 说实在的,这个做法的猪尾巴我已经做了好多次了,因为实在太好吃了曾经的我还觉得猪尾巴这个部位很奇怪,一度不吃后来人家都说猪尾巴是活肉,其实味道更好既然我这个猪蹄控那么喜欢吃猪蹄的皮,那也不应该不喜欢猪尾巴啊于是尝试了一回,果然爱上猪尾巴了而且做法又非常简单,我感觉新手完全能操作这种炖菜,没啥特别的技术难度,只需要时间配料什么的全部放进去,等着出锅就行拉这个猪尾巴的特色就是全部用黄酒,真的超级香的!不过吃完要是还要开车我就不知道会不会算酒驾了哦,嘿嘿~
标签 荤菜 下酒菜 炖菜 午餐
功效
主料: 猪尾巴(900g);大葱(一根);姜片(适量);蒜瓣(8个);桂皮(一小块);八角(一个);干山楂片(几片);老抽(适量);冰糖约(40-50g);黄酒(2袋(一袋350ml));盐(适量)
调料:

黄酒焖猪尾的做法和步骤

  • 1.猪尾巴提前让卖家切好,去杂毛,洗净
  • 2.锅内放入冷水,加入大葱的葱绿和适量姜片,倒一些白酒,下猪尾巴焯水
  • 3.煮开后捞去浮沫,把猪尾巴盛出沥干水分备用,其余东西弃之不用
  • 4.大葱的葱白切断,蒜瓣去皮,准备好姜片、冰糖、八角、桂皮和干山楂片
  • 5.把葱段、姜片、蒜瓣都铺在砂锅的底部,这样煮的时候不容易让猪尾巴粘底
  • 6.再加入刚才步骤4准备好的其他配料,倒入两袋黄酒,加入适量老抽,这边如果液体不能完全没过猪尾巴也没事,因为猪尾比较容易熟
  • 7.大火煮开转小火焖七八十分钟,或者自己可以吃吃看,喜欢有韧性一点的就缩短焖的时间
  • 8.加入适量盐,自己调味
  • 9.汁收的差不多就ok啦~
  • 棉花糖版牛轧糖
  • 棉花糖版牛轧糖的做法

  • 功效与作用:
  • 材料:黄油;奶粉;花生
  • 棉花糖版牛轧糖的做法步骤
  • 1.花生放入烤箱150度烤15分钟左右...
  • 2.不粘锅里加入黄油,小火加热至熔化。
  • 3.然后加入棉花糖小火熔化。
  • 4.棉花糖熔化成液体后再小火加热30秒...
  • 5.方形烤盘里垫一张油布或是硅胶垫,压...
  • 6.牛轧糖凉透变硬之后就可以切了,我这...
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