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11种营养健康香椿炒鸡蛋的吃法,好吃易做的香椿炒鸡蛋做法大全

【简介】香椿,即香椿芽,又叫香椿头、香椿尖,被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,有具有较高的药用价值。

【功效与作用】荤菜;香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:香椿;鸡蛋;花生;花生油;时令

  • 【做法详解】
  • 1、选择鲜嫩的红香椿。
  • 2、水烧开,下入洗干净的香椿,烫一分钟。(要控制香椿中的亚硝酸盐,汆烫时间要注意)
  • 3、捞出香椿,浸入冷水。
  • 4、捞出香椿,挤干净水,切成碎末。
  • 5、两个鸡蛋,加入盐打撒成蛋液。
  • 6、铁锅内放入适量花生油,烧至七成热。
  • 7、划入蛋液。
  • 8、蛋液未全部凝固时,倒入香椿碎,翻炒均匀。
  • 9、翻个,使香椿碎和蛋液均匀沾合。
  • 10、用锅铲把鸡蛋香椿铲成小块儿,每块尽可能大小相似。

【简介】姥姥去世很久了,春天里姥姥家旧院子里的香椿树又发出了嫩嫩的新芽,香味儿很是诱人,不禁让人想起姥姥在的时候经常给我做的香椿芽炒蛋,伙同老公还有麻麻一起把嫩嫩的香椿芽掰下来,于是晚上的餐桌上有多了一道菜,味道很是鲜美~似乎又吃出姥姥做菜的味道了~

【功效与作用】荤菜;香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:香椿;鸡蛋

  • 【做法详解】
  • 1、掰下来嫩嫩的香椿芽
  • 2、香椿芽洗净切段,准备鸡蛋
  • 3、把鸡蛋打入切好的香椿芽里搅拌均匀
  • 4、热锅下油把拌好鸡蛋液的香椿芽下入锅中翻炒,炒至鸡蛋结块,加盐翻炒出锅
  • 5、香气扑鼻吖~~记忆中的味道~

【简介】

【功效与作用】香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:香椿;鸡蛋

  • 【做法详解】
  • 1、将香椿切成碎末,和鸡蛋搅匀,放入盐,十三香,炒7分熟,在弄成圆形就可以出锅啦。

【简介】这道菜背后的故事~:香椿,记得小时候,姥姥家住平房小院,自己的小院里,每年到收获的季节,我就和家人一起上梯子,还有木头上面绑上剪刀,剪刀上有一根绳子,就可以轻松地剪掉香醇的嫩芽了,现在想起来,姥姥自己种的,不打农药,什么时候吃就什么时候摘,还特别新鲜。不过现在只有在市场上买了,赶到便宜的时候就多买点,储藏起来,冬天再吃,现在真想回到以前,吃些新鲜的美味。香椿的营养价值:香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效,故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。香椿和鸡蛋一起吃,营养会更加全面,当然,香椿还有更多的吃法。

【功效与作用】荤菜;早餐;懒人菜;午餐;晚餐;香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:香椿;鸡蛋

  • 【做法详解】
  • 1、准备食材
  • 2、香椿洗净,水开后,放入香椿焯一下
  • 3、超好的香醇切成碎末
  • 4、放入碗中及少许盐,搅拌均匀
  • 5、鸡蛋打散后,放入适量的盐,搅拌均匀
  • 6、锅内倒入底油,放入鸡蛋液
  • 7、等到蛋液凝固后盛出
  • 8、香椿搅匀后,也用同样的方法摊成饼状,之后,放入1/2处蛋饼处
  • 9、切去边缘
  • 10、切成自己想要的形状,盛盘。

【简介】

【功效与作用】香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:香椿;鸡蛋;花生;花生油

  • 【做法详解】
  • 1、先把香椿芽摘洗干净。
  • 2、切成碎末。
  • 3、把鸡蛋磕到碗里。
  • 4、放入盐搅拌均匀。
  • 5、锅里放油,倒入鸡蛋液快速翻炒。
  • 6、炒到蛋液成形即可。
  • 7、盛入盘中,即可享用。

【简介】

【功效与作用】荤菜;午餐;香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:香椿;鸡蛋

  • 【做法详解】
  • 1、选择香椿嫩芽200克
  • 2、洗干净后切碎
  • 3、放入容器内加入盐,鸡精,葱花
  • 4、打入鸡蛋搅碎
  • 5、搅拌均匀
  • 6、锅内加入少许油烧热关小火倒入打好的香椿鸡蛋液。
  • 7、小火煎制
  • 8、盛出装盘

【简介】

【功效与作用】香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:香椿;鸡蛋

  • 【做法详解】
  • 1、香椿切末
  • 2、锅烧热放油,放香椿末,翻拌再打入鸡蛋翻拌均匀,鸡蛋炒好即可

【简介】

【功效与作用】荤菜;香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:香椿;辣椒;鸡蛋

  • 【做法详解】
  • 1、热锅凉油,把香椿鸡蛋的混合物倒入锅里,大火,让鸡蛋尽快凝固,一面颜色金黄换个面煎一面,当另一面也金黄,关火装盘即可。

【简介】麻麻从农村带给我的香椿和鸡蛋

【功效与作用】荤菜;午餐;香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:香椿;鸡蛋

  • 【做法详解】
  • 1、香椿放入开水中烫2分钟,取出后切成末。鸡蛋搅拌好。
  • 2、将香椿、食盐放入鸡蛋中搅拌。
  • 3、锅中放入适量菜油,将刚刚准备好的香椿鸡蛋倒入。
  • 4、煎好两面以后起锅。
  • 5、香椿味道好香,有种春天的感觉!值得品尝哦~~

【简介】

【功效与作用】荤菜;午餐;香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:香椿;鸡蛋

  • 【做法详解】
  • 1、鸡蛋敲开入碗,加少许生抽,少许水,这样煎鸡蛋会很嫩,
  • 2、香椿用开水烫一下,切碎,
  • 3、做油锅,煎鸡蛋,煎好后盛出碗装待用,
  • 4、剩下的油放米椒,香椿翻炒,加少许盐,糖,
  • 5、最后放入炒好的鸡蛋翻炒,
  • 6、装盘!
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