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33种营养健康糖醋里脊的吃法,好吃易做的糖醋里脊做法大全

【简介】我都忘了我第一次吃糖醋里脊是四岁还是五岁了。特别喜欢吃,小时候爸妈给我试过好多次,可就是不是那味道。这么多年过去了,如今一试成功,和饭馆味道丝毫不差。哦~夏希娅想用一道菜完爆世界!

【功效与作用】荤菜;午餐;糖醋里脊

【食材】
主料:番茄;里脊;淀粉;鸡蛋;番茄酱;面粉;白糖;糖醋;泡打粉;白醋

  • 【做法详解】
  • 1、准备一下食材~大合影~(好吧只是一部分)把里脊肉切成粗细适中的肉条~
  • 2、把切好的立即肉条煮熟(至少半熟)Tips:这就是为什么肉鲜嫩多汁,因为是煮熟的所以口感鲜嫩多汁。在做其他菜的时候如果想配点肉片,最好先把肉煮一下,直接下油锅的肉会比较干柴,口感不好
  • 3、下面我们开始准备面粉和鸡蛋~
  • 4、鸡蛋面粉搅拌均匀~
  • 5、加入一些泡打粉,一会儿炸的时候会很蓬松~注意泡打粉不要加多,不然会成为油饼的软软的,喜欢什么样的口感大家还需要权衡一下。特别喜欢酥脆的亲可以不加哦~
  • 6、面糊稍微稠一些,上劲,搅拌细腻就可以了~
  • 7、把煮好的里脊肉条拌入~Tips:面糊要是挂不上怎么办?不要急,把肉先裹一层干面粉,再挂面糊,就能挂上了哦~
  • 8、均匀地挂上面糊,之后下油锅~炸到金黄色捞出~(炸的越久口感越酥,但是颜色变深就不好看了,也要注意不要糊掉,大家自己权衡下~)
  • 9、经过了油锅洗礼的里脊~面糊很蓬松地包裹在上面,金灿灿的~
  • 10、下面来准备糖醋汁~刚刚炸里脊的油,倒出来一些在番茄酱里搅拌均匀~,注意是番茄酱,不是番茄沙司哦!番茄酱比番茄沙司浓稠,颜色较暗,番茄含量更高,味道比较淡。
  • 11、加入盐,糖,白醋(一定是白醋,黑醋味道不对!)搅拌均匀~具体调料加多少看你自己咯,不同的比例会有不同的味道,没必要死板地按照方子来~喜欢偏甜的多放些糖,喜欢偏酸的多放些醋。只要一点一点往里加,加到自己喜欢的味道就可以了。
  • 12、尽量搅拌均匀~Tips:为什么做出来的糖醋里脊和饭馆味道不一样?至少有一条原因是你糖加少了!要做出饭馆的味道要放不少白糖,很多人不敢放那么多,结果做出来味道就不对。一定要大胆地放糖哦~
  • 13、淀粉与水混合均匀~
  • 14、把水淀粉倒入刚刚调好的番茄酱里~Tips:没把握好时间和火候,勾芡的时候淀粉结块了怎么办?在下锅之前就把淀粉和需要勾芡的汤料混合均匀就能有效避免~,下锅后只要不断地搅拌,芡汁就会很浓稠细腻啦!
  • 15、将调好的糖醋芡汁下锅煮至浓稠,把刚刚炸好的里脊倒入翻炒到均匀裹上芡汁,再炒一分钟收汁,出锅~(油烟太大没顾上拍照,米娜体量一下~这就多发几张成品图吧~)
  • 16、撒上一些白芝麻,味道会更好,也会更美观~
  • 17、如果你也爱生活,那就再装饰两片薄荷叶吧,更加有视觉享受~完工啦!只要用料用对了,就会和饭馆的味道一模一样哦~喜欢就收藏下吧~

【简介】

【功效与作用】下饭菜;午餐;糖醋里脊

【食材】
主料:番茄;里脊;淀粉;鸡蛋;番茄酱;面粉;白糖;食用油;料酒;糖醋;椒盐

  • 【做法详解】
  • 1、将肉切成一厘米左右
  • 2、用刀背敲打肉
  • 3、切成一厘米左右的肉条
  • 4、加入盐,椒盐,料酒,蛋清腌20分钟左右
  • 5、将面粉加水搅拌成面糊,把腌好的肉条沾上面糊放入油锅里炸,将肉条炸制金黄捞出
  • 6、锅中放食用油,白糖,番茄酱然后加点水,倒入炸好的肉条搅拌均匀就可以出锅了(加点水最后出锅时还有点酱汁,没加水烧好有点干,也可以在水中加点淀粉)

【简介】酸甜口特别适合大众

【功效与作用】糖醋里脊

【食材】
主料:胡萝卜;青椒;番茄;里脊;番茄酱;白糖;蒜蓉;糖醋

  • 【做法详解】
  • 1、里脊肉切条加少许盐鸡蛋淀粉腌制一下备用
  • 2、净锅放油爆香葱姜蒜放番茄酱白糖陈醋调成糖醋汁备用加胡萝卜丁
  • 3、将腌制好的里脊肉放入油锅炸至金黄捞出备用
  • 4、将炸好的里脊肉青椒加入糖醋汁翻炒均匀出锅即可

【简介】很喜欢这菜,喜欢酸酸甜甜的味道。学会了这道菜,来和大家分享吧!

【功效与作用】下饭菜;糖醋里脊

【食材】
主料:番茄;里脊;淀粉;鸡蛋;番茄酱;面粉;白糖;芝麻;糖醋;白醋

  • 【做法详解】
  • 1、里脊肉切条,加入海鲜酱油,少量盐,搅拌均匀。
  • 2、将鸡蛋打入,搅拌均匀。
  • 3、再把淀粉与面粉同放入肉中搅拌。
  • 4、下锅油炸成金黄色。盛出待用。
  • 5、将番茄酱,白糖,白醋放入小碗,搅拌均匀。
  • 6、蒜末入锅爆香。
  • 7、调料放入锅内,熬至金黄浓稠,
  • 8、里脊肉放入调料油内,起锅前撒上白芝麻。
  • 9、起锅装盘就完成了。

【简介】

【功效与作用】下饭菜;荤菜;糖醋里脊

【食材】
主料:番茄;里脊;淀粉;番茄酱;白糖;料酒;糖醋

  • 【做法详解】
  • 1、猪里脊肉切成长条,加入少许盐,1汤匙料酒腌制入味!
  • 2、小碗中放醋2汤匙,白糖2汤匙,少许盐,淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。
  • 3、淀粉加水再加点蛋清,调匀成厚的糊,腌制好的猪里脊挂糊备用。
  • 4、锅中放稍多点油,烧至8成油温,入挂好糊的肉条,炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅,而是要一条条放入,一次不要放太多。全部肉条炸好,捞出沥油。再进行二次复炸,炸成金黄色,捞出控油!
  • 5、锅中留底油,烧热放番茄酱炒至出红油.加入前面准备好的调味芡汁。
  • 6、芡汁变浓稠红亮时,加入炸好的肉条,快速翻匀出锅。
  • 7、出炉

【简介】糖醋里脊非常受大家喜欢、但是你会发现在外面吃到的里脊、多吃几口就会觉得腻,这是因为外面用的油和食材不好,所以多吃几块就会觉得恶心。自己做的吃多少都不会觉得腻。而且还能保证用好油。不会吃到不健康的油。

【功效与作用】下饭菜;荤菜;糖醋里脊

【食材】
主料:番茄;里脊;淀粉;鸡蛋;胡椒粉;面粉;蚝油;芝麻;糖醋;胡椒;鸡蛋清;沙司

  • 【做法详解】
  • 1、1 把里脊肉洗干净切成手指一样粗细的条。 2 用 胡椒粉 蚝油 盐(适量)腌制半小时 3 把碗里倒入面粉、淀粉、一个蛋清,料酒、一点水搅拌均匀,每块里脊上能挂上面糊。(不可以太稀)
  • 2、油六成热放入里脊,一根一根放。小火,炸到微黄捞出,全部炸过一遍。注意翻面儿哦
  • 3、捞出后等两分钟热油再炸一次至金黄色即可,不要太久。肉会老。第二遍速度要快哦~
  • 4、准备料汁;糖、醋、鸡精、淀粉(半勺盐腌制的时候不要放太多,两次放的盐根据肉量自己定夺)番茄酱不倒入碗中!ps;我倒错了后来捞出来了
  • 5、锅中留一点点油,六成热时倒入番茄酱,等番茄酱的水分熬出些后立刻倒入调料。中火收汁、把炸好的里脊倒入锅中,大火翻炒。让每一块肉都粘到酱汁,等到酱汁差不多收干。关火。此步一定要迅速。容易糊哦~
  • 6、出锅装盘~撒芝麻哦~老公说可好吃了呢~最重要的是吃多少都不会腻

【简介】糖醋里脊甜甜的味道让许多人难以忘怀,肉质爽滑,柔嫩绵软。貌似没有人不喜欢!里脊肉很嫩,裹淀粉炸后,再放糖醋汁里一拌,吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜,深受大小朋友的亲睐!

【功效与作用】下饭菜;糖醋里脊

【食材】
主料:番茄;里脊;淀粉;鸡蛋;胡椒粉;番茄酱;白糖;生粉;芝麻;糖醋;胡椒;鸡蛋清

  • 【做法详解】
  • 1、里脊肉切丝,放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
  • 2、夹去姜丝,放在大盘里,边撒淀粉边抓匀,直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连
  • 3、抖去多余的淀粉,放油锅炸至表面微黄
  • 4、沥出
  • 5、再复炸一遍
  • 6、锅里留少量底油,倒入蕃茄酱,加少量糖和醋炒出小泡,倒入小半碗水淀粉,熬至汤汁浓稠
  • 7、倒入炸好的里脊肉翻拌均匀,撒上熟的白芝麻
  • 8、迅速翻均匀,出锅

【简介】啊啊啊!本来我是要做锅包肉的啊!结果非常蛋疼地做成了糖醋里脊= =||

【功效与作用】下饭菜;荤菜;午餐;糖醋里脊

【食材】
主料:猪肉;里脊;面粉;生抽;料酒;陈醋;老抽;糖醋

  • 【做法详解】
  • 1、猪肉切薄片 用盐、料酒腌制30分钟(其实糖醋里脊是切条的吧。。。)。葱姜切丝。将糖、醋以1:1比例混合,加入适量生抽调匀
  • 2、面粉和水适量,调成面糊,猪肉挂浆。锅内烧热油,下猪肉炸至变色,捞起。猪肉要一片片(一条条。。。)下,不然面糊容易沾上
  • 3、锅内剩一点油,下葱姜丝炒出香味,倒入事先混好的调味料烧开,再倒入炸好的猪肉,翻炒上色。可以加入少量老抽调色。

【简介】

【功效与作用】懒人菜;午餐;晚餐;糖醋里脊

【食材】
主料:里脊;糖醋

  • 【做法详解】
  • 1、里脊肉切条,料酒、酱油、醋、盐少许。面粉淀粉水按1:1:2。腌制
  • 2、糖三勺醋两勺淀粉两勺水。备用
  • 3、肉条炸至金黄
  • 4、炸好备用
  • 5、热少许油放入两勺番茄酱将入糖醋水放入肉条至都沾裹上汁

【简介】

【功效与作用】下饭菜;荤菜;下酒菜;糖醋里脊

【食材】
主料:番茄;里脊;淀粉;番茄酱;白糖;糖醋;白醋

  • 【做法详解】
  • 1、准备好食材
  • 2、炒锅倒适量的油,把鸡柳油炸
  • 3、炸到金黄色就可以了,如果,闲麻烦,可以现成的熟鸡柳。
  • 4、留底油,把番茄酱和白糖,白醋放入锅中。
  • 5、炒出红油,自己可以在这时尝尝味道,是否可以。
  • 6、然后倒入鸡柳,翻炒。让每条鸡柳都均匀沾上酱(⊙o⊙)哦
  • 7、倒入水淀粉,接着翻炒。
  • 8、翻炒到水淀粉都没有啦就可以出锅啦(^_^)
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