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45种营养健康汤料的吃法,好吃易做的汤料做法大全

【简介】今年刚入伏,暑热就如期而至。在早年间的北京,夏天喝酸梅汤是各阶层的人都能享受的事情。只不过东西粗细有别而已。梁实秋在他撰写的《雅舍谈吃》里曾经提到信远斋的酸梅汤,那可是值得人大老远赶过去解馋的“饮料”。但是不知是不是因为大量生产的缘故,市面上现在能买到的瓶装酸梅汤却让人每每乘兴而买,败兴而归。 好在现代人每家都有了冰箱,就相当于过去只有达官贵人才有的私人冰窖啊!冰箱于我更是夏天必不可少的帮手。 话说回来,酸梅汤可以抗疲劳、提神醒酒、降肝火、润喉……真是好处多多。说了这么多,不要犹豫,来一起做酸梅汤吧!

【功效与作用】饮品;酸梅汤;汤料;闺蜜下午茶

【食材】
主料:桂花;甘草;陈皮;乌梅;山楂;冰糖

  • 【做法详解】
  • 1、备齐原材料。
  • 2、除冰糖和干桂花之外的材料需清洗干净。乌梅稍微浸洗一下,可以去除些烟熏味。
  • 3、加8碗水,浸泡4小时。
  • 4、滤出的汤渣重新加入4碗水,大火煮开转小火40分钟,加入冰糖。此时可放入干桂花,没有也可以不放。静置片刻,滤去汤渣不要。
  • 5、将两次获得的汤水混合。放凉饮用。冰箱冷藏后饮用口感更佳。如果是给孩子喝,那就不要冷藏太久。

【简介】红天灰雨,点缀一下,炒个斑斓的五彩素丝吧。 【荤素皆宜的粉丝】 粉丝是淀粉的线状制品,分干湿两种。与粉条性味相同,粗细之别罢了,明代以前统称为粉条。营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,爽口宜人,蒸、煮、煎、炸,拌,吃法众多,荤素皆宜。巧手烹饪,即成佳肴。 食用功效:调五脏,利湿热。 适宜人群:一般人群。 副作用:体寒者少食。

【功效与作用】粉丝;粉条;汤料;炒

【食材】
主料:洋葱;鸡蛋;鸡精;生抽;红椒;香芹

  • 【做法详解】
  • 1、粉丝用开水焯一下,过凉水沥干备用。
  • 2、鸡蛋加盐和油打成蛋液,用平底锅摊成薄薄的蛋皮,切丝备用。
  • 3、起油锅,放入洋葱炒香软。
  • 4、再放入红椒丝,香芹段。
  • 5、各料炒软熟后,放入蛋丝和粉丝,撒上生抽、鸡精调味,轻轻兜炒至粉丝均匀上色即可。

【简介】材料:鸡整鸡4份之一红枣6颗党参适量北芪适量圆肉8颗枸杞子1小把姜片3片当归2小块做法:鸡洗净砍块,可去皮准备汤料材料全进炖盅加适量的凉开水,隔水炖2个小时即可

【功效与作用】鸡汤;汤料

【食材】
主料:党参;枸杞子;当归;枸杞;红枣;姜片

  • 【做法详解】
  • 1、鸡洗净砍块,可去皮
  • 2、准备汤料
  • 3、材料全进炖盅加适量的凉开水,隔水炖2个小时即可,饮用时加盐调味

【简介】

【功效与作用】汤料;虫草花玉米猪骨汤

【食材】
主料:胡萝卜;玉米

  • 【做法详解】
  • 1、猪骨适量洗净,
  • 2、玉米2根洗净切段,
  • 3、胡萝卜一根削皮洗净切块,
  • 4、3块钱汤料泡一下,
  • 5、姜适量,备好葱,
  • 6、把切洗好的猪骨,玉米,胡萝卜,汤料,姜放压力锅里,
  • 7、加适量的水准备煮,
  • 8、大火烧开了 换中火大概煮10分钟就好了,等气慢慢下去 才开的盖,开了盖放盐再放些葱可以吃了。

【简介】

【功效与作用】凉面;汤料;夏季

【食材】
主料:香菜;黄瓜;辣椒;牛肉;鸡蛋;苹果;辣椒酱;白糖;生抽;蒜末;白醋

  • 【做法详解】
  • 1、荞面放入温水中浸泡10-20分钟,在清水中轻轻搓洗掉黏液。
  • 2、牛肉汤里放入生抽、白糖、盐、白醋,搅拌均匀,制成汤料。
  • 3、在倒入冷面汤料的大碗中,放入泡好的荞面,然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、苹果片、香菜段,再放入酱料,撒上白芝麻即可。

【简介】喜欢泰餐这一口的,很少有人不爱冬阴功汤,记得第一次喝冬阴功汤的时候,一入口,那个酸辣醒味的感觉,让昏昏欲睡的我一下就精神了起来,浑身每个毛孔都开始舒展,太够劲儿了!由此就爱上了。连狼同学这种不吃虾的人,碰上冬阴功汤都法拒绝,只是避开虾,喝汤和吃里面的其它材料。每次我俩一起喝这道汤,总得抢得不亦乐乎。寻思一下,要吃够还得将这道菜搬回自家餐桌才行。

【功效与作用】汤料

【食材】
主料:草菇;香茅;柠檬;酱油;朝天椒;大虾;香草

  • 【做法详解】
  • 1、大虾去壳(不去也可以)、草菇洗净去掉根蒂,对半切开。
  • 2、锅中放油,小火炒香香茅、柠檬叶和姜片,加入四碗量的水或高汤略煮。

【简介】牛肉营养好,搭配胡萝卜自然不用说。小盆友喜欢吃豆泡,放进去同炖,不仅增加植物蛋白,吸足了牛肉味,很下饭。

【功效与作用】荤菜;汤料;牛肉味

【食材】
主料:胡萝卜;青蒜;牛肉;牛腩;花椒;冰糖;啤酒;桂皮;蛋白

  • 【做法详解】
  • 1、约四十分钟后,放入胡萝卜和豆泡一同炖。二十分钟,大火收汁儿。关火,撒上切成小段的青蒜。盖盖子闷一会,即可出锅。

【简介】这是一道简单易操作的卤味,这个汤料可以卤鸡脚鸡翅好多东西。春节这天晚上看电视总吃瓜子零食的难受,我又喜欢喝上一小杯,自己制作一点卤味最好不过了。和市场的卤味相比,味道鲜甜完全没有那种千人一面的赶脚。篮球或者朋友聚会喝酒时这个也是最佳搭配额。

【功效与作用】荤菜;下酒菜;汤料;卤味;卤鸡;午餐

【食材】
主料:大葱;辣椒;花椒;八角;生抽;老抽;桂皮;香叶

  • 【做法详解】
  • 1、鸡脚洗净。放入水中焯一下,可以去腥。拿出后立刻放在冷水下冲洗,这样可以让鸡脚的皮质口感更好。然后在鸡脚上如图斜划两刀帮助入味。
  • 2、锅内放油,油热后下葱段,姜片,八角。再放糖微微炒制。下鸡脚翻炒,加入生抽,翻炒至上色。
  • 3、另取一深锅,把炒锅里的鸡脚加配料都倒进去,再加入适量花椒,干辣椒,桂皮,加入清水要没过鸡脚。这时可以加入适量盐,觉得颜色不够可以再加生抽,喜欢颜色红的加着老抽上色,喜欢甜味的再加着白糖。我没有在炒制的时候加辣椒和花椒,因为这两种配料遇到热油很容易糊影响整体的味道。对了,我还丢了几片香叶进去。然后,大火烧开再小火炖煮吧。
  • 4、至少炖煮一小时后可以关火,这时的鸡脚皮质已经很软烂了,轻轻一咬就可以脱骨。卤味是味道越浓越好吃的,所以煮好不要急于拿出来,在卤汤里多泡泡再吃。图上是又泡了三个小时的颜色。
  • 5、好吧,看电视吃这个再好不过啦。上面那一小口是我闺女咬的。辣椒放的不多,微微的辣味小孩也能接受。

【简介】

【功效与作用】汤料;乌鸡汤

【食材】
主料:乌鸡;米酒

  • 【做法详解】
  • 1、半个乌鸡,在锅里加油煎下二面,放点米酒,倒入清水煮开
  • 2、移入砂锅,加入汤料,小火炖一个小时

【简介】米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料经研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧、富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味深受喜爱。米粉和米线,好像是制作工艺上有不同,但我一外行人,也没吃出什么区别。买了一大包米粉,做过酸辣的,做过香辣,还做过鸡汤的,这次做个炒制的米粉,牛肉炒米粉。非常有滋味。而且很快捷,又是属于集主食和菜菜于一身的快手饭。

【功效与作用】米粉;香辣;汤料;懒人菜;午餐;晚餐;中餐

【食材】
主料:香菜;大蒜;里脊;牛肉;大米;淀粉;生抽;料酒;红椒;黑胡椒;老抽

  • 【做法详解】
  • 1、牛肉先切丝,加老抽1茶匙,生抽2汤匙,料酒1茶匙,淀粉1茶匙,黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡,入水煮熟,然后浸泡凉水备用。辣椒切丝,蒜和香菜切碎。
  • 2、锅里热油,爆香葱姜,倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色。
  • 3、倒入沥去水分的米粉,与肉翻炒均匀,加入青红椒丝继续翻炒,出锅前加入蒜和香菜,可以根据口味再加入少许盐。
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