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25种营养健康蹄筋的吃法,好吃易做的蹄筋做法大全

【简介】

【功效与作用】荤菜;香辣;蹄筋

【食材】
主料:牛筋;蜂蜜;生抽;香油;芝麻;红椒;陈醋

  • 【做法详解】
  • 1、新鲜的牛筋切大段;
  • 2、在滚水里煮1分钟浸入冰水;
  • 3、浸过冰水的牛筋;
  • 4、放入卤水里高压40分钟;
  • 5、牛筋冷藏变硬后切片;
  • 6、加入生抽、陈醋、香油、蜂蜜、辣油、芫荽、红椒粒拌匀;装盘后撒上熟芝麻即可。

【简介】材料:蹄筋400克、蟹粉250克、史云生上汤200克、香葱、黄酒、生姜、酱油、白糖、淀粉、花生油做

【功效与作用】蹄筋;煸炒

【食材】
主料:淀粉;花生;花生油;酱油;白糖;生姜;香葱;黄酒

  • 【做法详解】
  • 1、香葱切段 ,生姜切片
  • 2、锅里烧热花生油,炸透葱段,姜片出香捞出丢掉。
  • 3、把蟹黄放进葱油里淋黄酒翻炒过后加入「史云生上汤煮开放入发好的蹄筋调入盐,酱油,糖小火慢煨。
  • 4、直到汤汁剩下三分之一,勾入芡汁翻一下,出锅即可!

【简介】因为单位上的同事都爱吃,却找不到卖的好吃的,于是我就自己琢磨了!

【功效与作用】压力锅;蹄筋

【食材】
主料:白芷;猪蹄;五花肉;海带;八角;酱油;老抽;小茴香

  • 【做法详解】
  • 1、做好后倒入炒锅小火收汁一小时,停火,最好能放那一晚上,第二天最棒!

【简介】总觉得猪蹄是种很讨喜的食材,男女老少不爱的鲜少,男人们爱它啃起来的那份肉感和过瘾的蹄筋,女人们更多则是爱它的胶原蛋白能美容,炖得软糯的猪蹄老人、小孩吃起来也很方便。一份同样的猪蹄,能给一家人带来不同的味蕾体验。这次用笋干和猪蹄一起焖,调味主要靠豆瓣酱,菜品色泽还算红亮,焖好的猪蹄胶质浓厚,食之粘口;而一起焖的笋干,吸收了猪蹄的脂香,更是比猪蹄还好吃;汤汁也很香醇拌着米饭一起吃,香气盈腔,会让人忍不住多吃一碗。

【功效与作用】荤菜;蹄筋;午餐

【食材】
主料:猪蹄;八角;生抽;食用油;料酒;豆瓣;豆瓣酱;笋干;桂皮

  • 【做法详解】
  • 1、笋干提前用清水浸软后,却掉老根切成段;
  • 2、猪蹄洗净剁小块,姜去皮切片,桂皮、八角冲洗干净;
  • 3、冷水锅下猪蹄不盖锅盖,开大火煮滚后,转中小火继续煮5分钟左右或至猪蹄吐尽血水;
  • 4、捞出吐尽血水的猪蹄,冲洗干净,沥干水分;
  • 5、锅中下足够的有烧热,下姜片、桂皮、八角爆香;
  • 6、将猪蹄放入锅中,将猪蹄炒干水分;
  • 7、往锅中淋入料酒,并煸炒至料酒酒气完全蒸发;
  • 8、将笋干放入锅中;
  • 9、往锅中调入豆瓣酱和生抽;
  • 10、将锅中的食材与调料翻炒均匀,并加入足够量的开水;
  • 11、盖上锅盖,先中大火焖开后,转小火焖40分钟左右或至猪蹄酥软入味;
  • 12、时间到关火,打开锅盖,视需要调盐即可。

【简介】都市生活,总需要些有嚼劲的小菜来调味。今天介绍一款牛蹄筋的简单做法,给白领金领蓝领们单调的生活调调味,希望大家喜欢❤️

【功效与作用】红烧;小菜;蹄筋

【食材】
主料:辣椒;花生;花生油;蒜末;麻油

  • 【做法详解】
  • 1、清洗牛蹄筋和蔬菜
  • 2、改刀牛蹄筋和各种配料
  • 3、煮牛蹄筋,大约1-1.5小时中火,将牛蹄筋煮熟
  • 4、1.热锅 2.放入蒜末爆香 3.放入熟牛蹄筋(改好刀)煸炒 4.适量酱油、料酒,生抽,煸炒 5.八分熟时,放入青辣椒和红树辣椒 6.淋麻油 7.出锅

【简介】材料:蹄

【功效与作用】蹄筋

【食材】
主料:蒜苗;辣椒;小米;花椒;酱油;蚝油;白酒;老抽;香醋

  • 【做法详解】
  • 1、烧一大锅水,水开后将蹄筋放入,烧开后汆水2分钟后捞出。蹄筋放入电高压锅,加水没住它,放花椒、干辣椒、白酒,一半姜切成的片,按蹄筋键。干净的蒜苗切成段,小米辣对剖,大蒜和剩下的生姜切片。压好的蹄筋放凉后,切成段
  • 2、炒锅烧热放菜油,油烧掉泡沫后关火,油温降低后,放泡椒、姜蒜片和小米辣小火炒香。加入蹄筋翻炒,注入清水(鲜汤更好)与它齐平。调入好酱油和1汤匙香醋、老抽,适量盐炒匀,用中火烧。待水分将干时,调入蚝油和另1勺香醋炒匀。加入青蒜苗,炒断生,关火,即成

【简介】

【功效与作用】蹄筋

【食材】
主料:猪肉;胡椒粉;酱油;香油;料酒;胡椒

  • 【做法详解】
  • 1、猪蹄筋油发后去尽油质,改成长约3厘米的节,用鲜汤喂汆一次,猪瘦肉剁成细粒,葱切花,姜切细末。炒锅置火上,下猪化油烧热,下猪肉火南酥,加酱油、姜、料酒稍炒,放入盐、胡椒粉、谒油;
  • 2、加好汤,下蹄筋烩入味后,用水豆粉勾二流芡,下醋、葱花、香油推匀,起锅装碗即成。

【简介】

【功效与作用】清汤;蹄筋

【食材】
主料:冬菇;火腿;青豆;淀粉;精盐;猪油;生姜;味精;绍酒

  • 【做法详解】
  • 1、将蹄筋洗精,放入锅中,加清水烧沸,用小火焖透,捞入清水中,撕去叉筋,剔除余肉,漂洗干净;
  • 2、将生姜、葱、鸡脯、火腿、冬菇分别改刀成片。将蹄筋从叉头处切断;
  • 3、炒锅上火,舀入清水烧沸,放入蹄筋,加绍酒10克及葱、姜片,烫5分钟,倒出沥干;
  • 4、炒锅复置火上,舀入熟猪油烧热,倒入鸡清汤,将蹄筋、火腿、鸡脯、冬菇、青豆放入,烧沸,加精盐、绍酒5克,放入味精略靠,用湿淀粉勾前,淋入鸡油,起锅装盘即成。

【简介】这个大杂烩是偶们这儿的传统特色,偶从小吃到大哈!家中有喜事,必有它的身影!其实制作都是非常简单,只是配料的品种非常多哈!逢年过节,啥菜都有,啥菜都不能少的必是“三鲜大杂烩”,配料众多,味道鲜美,让人看着也喜庆团圆!在南通当地这道菜也叫做“头菜”,每当家中有喜事,头菜上桌,主家必定会起身向每位宾客敬酒,一直流传到现在的当地风俗

【功效与作用】蹄筋;年夜饭

【食材】
主料:香菜;胡萝卜;蘑菇;香菇;木耳;肉丸;香肠;鱼丸;鹌鹑;色拉油;胡椒;花菜;色拉;鱼肚

  • 【做法详解】
  • 1、将肉皮、蹄筋、鱼肚用温水泡发,香菇、木耳、黄花菜温水泡发
  • 2、冬天来上这么一锅,来点小酒,实在是美味哦
  • 3、近景,这么多料能不鲜美哇!

【简介】牛蹄筋中不仅含有丰富的胶原蛋白,可使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。而且脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。爱美的女人们可以试试哦~

【功效与作用】荤菜;蹄筋;美食

【食材】
主料:青椒;肥肉;生抽

  • 【做法详解】
  • 1、青椒洗净,切成合适的大小备用
  • 2、牛蹄筋顺筋切成小段备用
  • 3、锅内倒入少许油烧热
  • 4、油六成热时倒入青椒,少量生抽翻炒
  • 5、青椒炒软后倒入切好的牛蹄筋,翻炒。如果炒的过程中有点干,可以添加少量水防止粘锅,翻炒均匀后即可出锅
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