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34种营养健康锅包肉的吃法,好吃易做的锅包肉做法大全

【简介】这道家常菜处理肉是用的老公他们老家的方法,然后过程中融入了我自己的随意……嘻嘻

【功效与作用】锅包肉

【食材】
主料:胡萝卜;番茄;里脊;淀粉;番茄酱;白糖;生抽;食用油;老抽;姜丝;黄酒

  • 【做法详解】
  • 1、猪里脊洗净切大小均匀的小块
  • 2、用木锤子或者擀面杖敲打使肉组织细嫩,厚薄均匀
  • 3、敲打好的肉片
  • 4、敲打好的肉片放入适量生抽老抽,姜丝,黄酒,盐,糖抓匀,然后一片片铺好静止腌上半个小时
  • 5、土豆淀粉和水的比例1:1(浓稠),混合调成裹肉片用水淀粉 炒锅烧热,倒入油,油热放入裹好芡汁的肉片分次放进油锅,炸至金黄捞出,炸肉片一直大火。 肉片炸好后,再倒入所有的肉片重新炸一下,注意观察时间不要过长!(重炸的目的是使肉片更脆,还有第二次炸可以逼出肉片里面的油)
  • 6、炒锅洗净,倒少许食用油,油稍热放入蒜沫爆香,依次放入番茄酱炒香,放入胡萝卜丝儿炒止六分熟然后放入炸好的肉片继续翻炒。出锅前放点葱丝儿,用淀粉水勾薄欠。 出锅! 这一步炒制的时候不用放盐,因为腌肉的时候放了(⊙o⊙)哦!

【简介】

【功效与作用】锅包肉

【食材】
主料:香菜;胡萝卜;猪肉;里脊;糖醋

  • 【做法详解】
  • 1、味道不错哦!

【简介】比较喜欢吃这道菜,在东北很有名哒!自己在家研究着做,现在教给大家,做起来还是挺简单的!

【功效与作用】锅包肉;荤菜;午餐

【食材】
主料:胡萝卜;番茄;里脊;鸡蛋;番茄酱;白糖;鸡精;料酒;东北;葱丝;米醋

  • 【做法详解】
  • 1、准备工作,里脊肉切片,然后用一个鸡蛋,,鸡精适量,一点盐,揉到充分接触
  • 2、加入淀粉
  • 3、揉到这样
  • 4、切丝儿准备好
  • 5、油锅热后,炸,第一遍这样子,
  • 6、第二遍这样子!
  • 7、用米醋,白糖,淀粉,番茄酱,一点点盐,调好的汁
  • 8、将炸好的,倒入锅里翻炒,很快就得出锅,否则被热气熏过就不酥了喔!
  • 9、可以吃了!

【简介】材料:里脊肉、淀粉、胡萝

【功效与作用】锅包肉

【食材】
主料:香菜;胡萝卜;里脊;淀粉;生抽;香油;砂糖;料酒

  • 【做法详解】
  • 1、里脊肉切成稍微厚一点的大片(稍微冻冻更好切),用适量料酒和盐腌制一下,拍上一层干淀粉;
  • 2、蒜剁碎、葱姜切丝,胡萝卜切丝;
  • 3、生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙,盐一点、香油一点、鸡粉一点,调和成料汁一碗;(喜欢酸口的多放点醋,喜欢甜口的多放糖)
  • 4、里脊肉片然后沾淀粉糊,下油温七成热的油锅里炸制,炸制肉片定型后捞出;
  • 5、再复炸一次,喜欢焦一点的就多炸会;
  • 6、锅里放少量油,爆香蒜粒,下葱姜丝和胡萝卜丝翻炒几下,下入料汁,放肉片,撒香菜颠几下,让每片肉都裹上料汁即可。

【简介】材料:猪里脊肉200g、淀粉适量、姜、葱、蒜、香菜、鸡蛋1个、白砂糖、白醋、番茄酱做

【功效与作用】锅包肉

【食材】
主料:香菜;番茄;里脊;淀粉;鸡蛋;番茄酱;白砂糖;生抽;陈醋;白醋;米醋

  • 【做法详解】
  • 1、猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,急冻一下会更容易切;
  • 2、葱、姜、香菜切丝,蒜拍碎切粒;
  • 3、白砂糖、白醋、番茄酱调成汁,比例为2:1:1,调好后放入蒜粒;
  • 4、将切好的肉片放入一个碗内,加入淀粉、鸡蛋,用手抓,如果稀了就加些淀粉,如果干了用手取水加入,水一定要少量加,直到使肉片很均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为宜;
  • 5、锅中放入约750g的油,五六成热时,把裹好淀粉的肉片再抓一下,一片片下入,中火炸熟,捞出将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至金黄色,我炸得还不是太焦,一般饭店炸得比这个还要焦一些,我喜欢稍软一点的口感;
  • 6、锅中留少许底油,放入姜丝翻炒一下,马上倒入调好的酸甜汁熬至粘稠(如不粘稠可取只小碗加入适量水和淀粉调匀倒入锅内继续熬制),然后放入炸好的肉片、香菜丝、葱丝翻炒均匀,出锅即可;

【简介】

【功效与作用】锅包肉

【食材】
主料:白萝卜;萝卜;肉馅

  • 【做法详解】
  • 1、准备肉馅与萝卜片
  • 2、馅料。葱姜末,生抽,老抽,香油
  • 3、用萝卜包好肉馅,大火上汽蒸30分钟。控出汁加入鲍鱼汁,水淀粉浇到萝卜卷上

【简介】材料:通脊糖白醋葱姜蒜土豆淀粉做法:如图准备一块瘦肉如图切成大约刀背的厚度如图将土豆粉用少许的水调匀如图将切好的肉放入淀粉里如图油热放入肉片,起�

【功效与作用】锅包肉

【食材】
主料:土豆;淀粉;东北;白醋

  • 【做法详解】
  • 1、如图准备一块瘦肉
  • 2、如图切成大约刀背的厚度
  • 3、如图将土豆粉用少许的水调匀
  • 4、如图将切好的肉放入淀粉里
  • 5、如图油热放入肉片,起泡后,捞出
  • 6、如图成品
  • 7、如图需要炸两遍
  • 8、如图第二遍的成品,放大看,很蓬的!
  • 9、如图锅里放油,放入葱姜蒜,倒入醋,糖,把肉倒入锅里,迅速拌匀!出锅!

【简介】人人都喜爱的菜,我家惑小惑从小爱到大!!!

【功效与作用】锅包肉;荤菜;下酒菜

【食材】
主料:番茄;里脊;玉米;淀粉;番茄酱;白糖;鸡精;生抽;料酒;味精;姜丝;白醋

  • 【做法详解】
  • 1、葱姜切丝
  • 2、调汁,白糖6勺,白醋4勺,生抽1勺和葱姜丝调匀!酸甜度也可以根据自己口味调!
  • 3、肉片撒上少许盐,1勺料酒,抓匀腌制大约5分钟!
  • 4、玉米淀粉适量与肉片抓匀,根据肉片干湿度调节,不可过干,保证每片肉都挂匀淀粉!
  • 5、锅放宽肉,油到6~7成热(筷子在油锅里不停冒泡),快速将肉片一片一片放入油锅里炸制金黄色捞出,然后复炸一遍快速捞出(起酥脆作用)!
  • 6、另起锅,糖醋汁倒入锅内用勺背不停搅匀,知道起粘泡为止,倒入炸好的肉片翻2翻迅速起锅(汁一定要裹满肉片)!
  • 7、成品趁热吃酥脆!

【简介】我是北方人,在家时候很喜欢吃锅包肉,去饭店是必点的菜,可是来南方后,饭店没有这个菜,去东北饭店,做的也不是番茄味道的,反正很不正宗,所以只能自己学了,做了很多次才成功的,虽然比较简单,但是火候很重要,大了不行,小了不行,这个还是要自己把握啊,不过只要喜欢吃甜的,这菜绝对OK。

【功效与作用】锅包肉;午餐

【食材】
主料:番茄;里脊;番茄酱;白糖;白醋

  • 【做法详解】
  • 1、里脊肉切一片片
  • 2、油烧热
  • 3、红薯粉然后放热油锅,有点黄,拿出来。
  • 4、过油后备用
  • 5、番茄酱白糖米醋
  • 6、锅里放一点油,热后放番茄酱炒2分钟下肉,就OK了,
  • 7、成品

【简介】我说的油豆腐包肉就是油豆腐酿肉吧,,我们老家就是叫包肉,所以就叫他了,记得小时候除了逢年过节的时候才能吃到的,好喜欢妈妈的味道,这次是抱着试试的心态做的,不过还好哦,成功了,味道很不错。

【功效与作用】锅包肉

【食材】
主料:油豆腐;淀粉;酱油;鸡精;葱花

  • 【做法详解】
  • 1、肉和生姜一起剁成肉麋 ,我是自己剁的,也可以用绞肉机绞
  • 2、油豆腐用热水泡乱软
  • 3、肉麋里面加葱,糖,盐,鸡精,淀粉,一点清水,按顺时针方向拌匀
  • 4、油豆腐泡软把水挤掉
  • 5、把肉塞进油豆腐里面,上面戳个小洞就好了,不要戳穿,摆好盆
  • 6、清水,鲜酱油,淀粉调成自汁
  • 7、汁倒入盘中,放入高压锅内,大火蒸10分钟
  • 8、最后,洒上葱花出锅了
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