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正宗家常菜酸豆角炒鸭肠的做法

酸豆角炒鸭肠主图

标签:美食 赣菜 南昌人的宝

酸豆角炒鸭肠简介及特色: 今天做的这道酸豆角炒鸭肠,可以下酒,酌粥,哪怕是白口吃都味道鲜美无比咯!鸭肠子有腥味,想去掉这个腥味又要保证鲜味,用啤酒进行清洗是最适合不过的。另外在炒制的过程中放点啤酒烧一下,会感觉味道鲜美的多呢!

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分享酸豆角炒鸭肠的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

酸豆角炒鸭肠所需食材

材料:
原料:鸭肠、酸豆角 配料:花椒、啤酒、青辣椒、干红辣椒大蒜籽、老抽
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

酸豆角炒鸭肠做法的图文步骤

    酸豆角炒鸭肠的做法和步骤(图0)
    做法:

    1、准备好所有的材料。

    酸豆角炒鸭肠的做法和步骤(图1)
    2、在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗
    3、用冷水冲洗干净(事先还可以用碱水泡20分钟,这样腥味全部就没有咯)

    酸豆角炒鸭肠的做法和步骤(图2)
    4、将酸豆角切成丁
    5、将鸭肠切成小段
    6、将青椒切成段、大蒜籽切碎备用

    酸豆角炒鸭肠的做法和步骤(图3)
    7、锅内烧热油
    8、下干红辣椒、花椒爆香
    9、下大蒜籽爆香
    10、放入切成小段的鸭肠翻炒
    11、下酸豆角丁翻炒
    12、下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可
    酸豆角炒鸭肠的做法和步骤(图4)

酸豆角炒鸭肠做法技巧

酸豆角炒鸭肠饮食禁忌

上一道菜:腊味煲仔饭的做法[图文]

下一道菜:三彩芥汁金针菇的做法[图文]