正宗家常菜熘肥肠的做法
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熘肥肠简介及特色： 这道熘肥肠不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪 肥肠 ;油;盐; 尖椒 ; 大葱 ;蒜;大料;姜; 黄豆 酱油 ; 料酒 ;糖; 胡椒粉 ; 淀粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的熘肥肠吧。
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熘肥肠做法的图文步骤
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1.猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
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2.将肥肠焯汤一遍捞出。将焯好的肥肠用温水清洗一下。取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右 ，将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。
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3.将酱油，盐，料酒，淀粉，胡椒粉放到碗中，加适量清水调成碗汁。 煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。 不烫手时切成小块。 炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。
