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正宗家常菜豆腐蒸蛋的做法

豆腐蒸蛋主图

标签:蒸蛋

豆腐蒸蛋简介及特色: 这道豆腐蒸蛋不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 豆腐 半盒 鸡蛋 2个 瘦肉 100克 油适量 盐适量 生抽 适量; 蚝油 适量 小葱 5克 老抽 少量组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豆腐蒸蛋吧。

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分享豆腐蒸蛋的做法,让更多人知道怎么做

豆腐蒸蛋所需食材

材料:
豆腐半盒 鸡蛋2个 瘦肉100克 油适量 盐适量 生抽适量;蚝油适量 小葱5克 老抽少量
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

豆腐蒸蛋做法的图文步骤

  • 1.1.先把嫩豆腐切成均匀的块,整齐地排在碗底,在豆腐上撒上少量盐腌一下,会有少量水腌出来,把水倒掉。 2.鸡蛋打入碗中,加适量盐打匀,加水,蛋液和水的比例是1:2,把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中,上锅蒸,先大火烧到蒸锅内水开后转小火蒸。喜欢蒸蛋羹厚一点的同学,蛋液和水的比例可以适当调整,1:1左右就差不多了。

  • 2.3.瘦肉切成肉末,放料酒、淀粉用手捏一下,捏匀。锅内放油,开小火放入肉末翻炒到变色后加入适量生抽、蚝油、盐、少量老抽炒匀,加150ml左右水盖上盖子煮一会儿,等到汤汁有点稠时,就可以了。 4.这时豆腐蛋羹也蒸的差不多好了,把锅里煮好的肉末直接倒在豆腐蛋羹上,再撒上一点小葱,诱人的豆腐蒸蛋就OK了!

豆腐蒸蛋做法技巧

豆腐蒸蛋饮食禁忌

上一道菜:韩式乌冬锅(小马哥版)的做法[图文]

下一道菜:苦藠炖肚子的做法[图文]