正宗家常菜棉花蛋糕的做法
棉花蛋糕简介及特色： 每次看到一种新的蛋糕都要尝试做一下，不然心里像长了草，永远也不安心，以前做过黄油牛奶的，这次看了Q猪宝宝的方子决定做炼奶的，这么蛋糕细腻如棉花般柔软、如云朵般轻盈，好吃不腻，容易做，朋友说比戚风好吃
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棉花蛋糕做法的图文步骤
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1.材料集合
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2.小火煮玉米油冒黑烟倒入筛好的面粉，快速翻拌成烫面团（黄油沸腾，玉米油不沸腾呢）
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3.在烫面团里加入炼奶翻拌均匀
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4.3个蛋黄金加一个全蛋液打散
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5.蛋黄液分3次与烫面团混合成为稀面糊
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6.拌好的面糊很稀
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7.3个蛋清滴入5滴柠檬汁，打蛋器中速打至粗泡
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8.打至粗泡加15克白砂糖
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9.打到蛋白很细腻加15克砂糖
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10.蛋白打到纹路明显加最后15克白砂糖
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11.蛋白打到提起蛋头有直立不倒的小尖角，取3分之1与蛋黄糊翻拌均匀
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12.翻拌均匀后蛋黄糊倒入剩下的3分之2蛋黄里上下翻拌均匀
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13.死底长条和椭圆模具铺好油纸，这是6寸的量，我买了这两个模具一直没派上用场，这次试试
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14.蛋糊倒入模具磕几下震出汽泡
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15.烤盘放入半盘开水，烤架放在倒数第二层，上下火150度，50分钟，温度根据自家烤箱定
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16.烤好后直接拿住油纸从模具里提出来，放凉后可以食用
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17.成品图
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18.好吃
棉花蛋糕做法技巧
棉花蛋糕饮食禁忌
上一道菜：意大利面的做法[图文]
下一道菜：韩式辣白菜豆腐汤的做法[图文]
