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正宗家常菜黄瓜炒鸡蛋的做法

黄瓜炒鸡蛋主图

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黄瓜炒鸡蛋简介及特色: 材料:黄瓜、鸡蛋、葱、姜、花椒、盐做法:葱、姜分别切成葱花、姜丝,黄瓜从中间一分为二,斜刀切片,鸡蛋打均匀备

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分享黄瓜炒鸡蛋的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

黄瓜炒鸡蛋所需食材

材料:
黄瓜;鸡蛋;葱;姜;花椒;盐
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

黄瓜炒鸡蛋做法的图文步骤

  • 1.葱、姜分别切成葱花、姜丝,黄瓜从中间一分为二,斜刀切片,鸡蛋打均匀备用;

  • 2.锅中做油,油7~8成热时,倒入鸡蛋液,待上面的鸡蛋液起大泡,且充分凝固后,翻个煎另一面,两面煎黄后用铲子切成大块,盛出装盘备用;

  • 3.锅里加少许油,5成热时放入花椒粒炒香,然后依次放入葱、姜炒香后,下入黄瓜片迅速翻炒,待黄瓜的颜色开始变透明时,放入之前炒好的鸡蛋翻炒,然后加适量盐调味,翻炒均匀倒处即可。

黄瓜炒鸡蛋做法技巧

黄瓜的片不宜切的太厚,急火快炒,确保黄瓜的口感和颜色。
将鸡蛋打入碗中,加少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒,炒时往锅里滴少许酒,这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩,可口。
出锅时不要放鸡精或味精,以免破坏这道菜原有的鲜味。

黄瓜炒鸡蛋饮食禁忌

上一道菜:原味戚风蛋糕(烤箱制作)的做法[图文]

下一道菜:培根饭团的做法[图文]