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正宗家常菜戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕主图

标签:蛋糕 烘焙美食

戚风蛋糕简介及特色: 这道戚风蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 (85克); 鸡蛋 (5个); 细砂糖 (90克); 色拉油 (40克); 牛奶 (40克);塔塔粉(7.5克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的戚风蛋糕吧。

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分享戚风蛋糕的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

戚风蛋糕所需食材

材料:
面粉(85克);鸡蛋(5个);细砂糖(90克);色拉油(40克);牛奶(40克);塔塔粉(7.5克)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

戚风蛋糕做法的图文步骤

  • 戚风蛋糕的做法和步骤第1张图

    1.1.在蛋黄里加入30克细砂糖搅拌均匀。2.搅拌至略发白时加入色拉油。3,加入牛奶。4.筛入低筋粉。5,将原料搅拌成面糊。6开始打发蛋白,放入塔塔粉,这样更利于蛋白的打发,把剩余的60克细砂糖分三次加入蛋白中,将蛋白打发至弯钩不回落的状态。7,捞起一块蛋白放入面糊中搅拌均匀。8.再将面糊倒入剩余的蛋白中,用橡皮刮刀搅拌均匀。9,将搅拌好的面糊倒入模具中,震荡几下,放入到预热的烤箱中,170度烤40分钟。10,将烤好的戚风从烤箱中取出,倒扣晾凉脱模。

戚风蛋糕做法技巧

戚风蛋糕饮食禁忌

上一道菜:祈福喜虾的做法[图文]

下一道菜:卡布基诺的做法[图文]