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正宗家常菜麻辣鱼片儿的做法

麻辣鱼片儿主图

标签:米饭 麻辣

麻辣鱼片儿简介及特色: 这个菜之前也没打算做,昨天去吃火锅,预算不当,点多了,后来剩的鱼片和一些蔬菜吃不完,不想浪费打包回来了。就这样几种简单的食材,做出来也是别有一番风味。配着它又妥妥的两碗米饭下肚了,鱼的话什么鱼都可以,没有硬性要求。

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分享麻辣鱼片儿的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

麻辣鱼片儿所需食材

材料:
鱼片「任意鱼」(250g);淀粉(5g);生菜(适量);花椒油(10ml);蒜(4瓣);姜(4片);花椒(5g);郫县豆瓣(2勺);花椒粉(3g);辣椒粉(7g);食用油(10ml)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

麻辣鱼片儿做法的图文步骤

  • 麻辣鱼片儿的做法和步骤第1张图

    1.生菜洗干净控水,家里还剩点小白菜我一起用了

  • 麻辣鱼片儿的做法和步骤第2张图

    2.锅内入花椒油,下入生菜爆炒

  • 麻辣鱼片儿的做法和步骤第3张图

    3.炒好的生菜盛到碗底当垫菜

  • 麻辣鱼片儿的做法和步骤第4张图

    4.鱼片放点淀粉腌制一下,我这个鱼片量有点少。自己在家做买鱼的话可以请商家帮忙片成鱼片。数量应该比我这个多很多

  • 麻辣鱼片儿的做法和步骤第5张图

    5.大蒜切颗粒,锅内入油,下入蒜末,姜片以及花椒炒香

  • 麻辣鱼片儿的做法和步骤第6张图

    6.加入郫县豆瓣炒香

  • 麻辣鱼片儿的做法和步骤第7张图

    7.加入适量的水,烧开

  • 麻辣鱼片儿的做法和步骤第8张图

    8.水滚后,加入鱼片儿滚熟

  • 麻辣鱼片儿的做法和步骤第9张图

    9.滚熟的鱼片捞起来放在生菜上。倒进去一部分汤汁,刚刚盖住鱼片即可

  • 麻辣鱼片儿的做法和步骤第10张图

    10.撒上花椒粉和辣椒粉

  • 麻辣鱼片儿的做法和步骤第11张图

    11.另起锅,烧开热油,浇在上面,可以看到油沸腾起来

  • 麻辣鱼片儿的做法和步骤第12张图

    12.拌匀撒葱花即可

  • 麻辣鱼片儿的做法和步骤第13张图

    13.鱼片儿滑嫩,汤汁麻辣,来碗米饭,减肥计划又要搁置啦

麻辣鱼片儿做法技巧

麻辣鱼片儿饮食禁忌

上一道菜:烤冷面的做法[图文]

下一道菜:南瓜蒜苗锅塌的做法[图文]