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正宗家常菜小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇主图

标签:东北菜 小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇简介及特色: 最有名的东北菜—小鸡炖蘑菇。小鸡和蘑菇的搭配不仅在味道上堪称绝配,在营养上也是极好的满足了现代饮食的一荤一素一菇“首要原则”。

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分享小鸡炖蘑菇的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

小鸡炖蘑菇所需食材

材料:
土鸡(半只约800g);干榛蘑(100g);葱白(1段);干辣椒(3个);八角(1个);花椒粉(1/2茶匙);生抽(2汤匙);蒜(4瓣);姜(3片);油(适量);盐(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

小鸡炖蘑菇做法的图文步骤

  • 小鸡炖蘑菇的做法和步骤第1张图

    1.干榛蘑用流水冲去表面的浮土,然后用温水浸泡20-40分钟,然后挤净水分,用厨用剪刀剪去硬根。

  • 小鸡炖蘑菇的做法和步骤第2张图

    2.浸泡榛蘑的水静置至澄清。

  • 小鸡炖蘑菇的做法和步骤第3张图

    3.土鸡洗净沥水,剁成块。锅里加凉水,再将剁好的土鸡放入锅中。

  • 小鸡炖蘑菇的做法和步骤第4张图

    4.大火烧开后继续煮3分钟,撇净上面的浮沫,然后将鸡块捞出控水待用。

  • 小鸡炖蘑菇的做法和步骤第5张图

    5.锅里倒油烧热,放入葱白,蒜,姜,八角和干辣椒,炒香。

  • 小鸡炖蘑菇的做法和步骤第6张图

    6.放入鸡块,翻炒至鸡块表面微焦。

  • 小鸡炖蘑菇的做法和步骤第7张图

    7.放入生抽和花椒粉,翻炒均匀。

  • 小鸡炖蘑菇的做法和步骤第8张图

    8.将榛蘑铺在鸡块上面,再将浸泡榛蘑的水倒入锅中,加盐调味。

  • 小鸡炖蘑菇的做法和步骤第9张图

    9.炖煮30-40分钟,至鸡块软烂就可以了。

小鸡炖蘑菇做法技巧

小鸡炖蘑菇饮食禁忌

上一道菜:香酥鸡翅根的做法[图文]

下一道菜:多彩年糕的做法[图文]